KANSEI京都八条に朝食が登場！五感で楽しむ、ちょっと特別な京都の朝

こんにちは、編集部のエンドウです。

昨年、デジスタイル京都でもご紹介した「KANSEI京都八条」（https://www.digistyle-kyoto.com/magazine/52349）。

「香りを楽しむホテル」として話題のこちらで、この夏、新たに朝食とカフェ営業がスタートしたと聞き、再びMさんと一緒に訪ねてきました！

 

場所はチームラボ京都のすぐそば

KANSEI京都八条があるのは、京都駅八条口から徒歩圏内。

チームラボ京都にも近く、観光の合間や待ち時間に立ち寄るのにも便利な場所です。

 

「食」でも広がるKANSEIの世界

朝食を手がけるのは、京都・大阪でオーガニックカフェを展開する「AiNA ORGANIC KITCHEN」。

KANSEI京都八条が大切にしてきた「五感で、自分を知る宿」というコンセプトを、今度は食という形で表現しています。

朝食は和食と洋食の2種類。

素材の味や香り、彩りをゆっくり楽しめる、KANSEIらしい朝ごはんです。

食材は無添加や地元のものを中心に使用。

「誰もが安心して楽しめる食事を届けたい」

そう話してくださったのは、AiNA ORGANIC KITCHENの松永さんです。

 

好きな具材でクロワッサンサンドを楽しむ洋朝食

Mさんが選んだのは洋朝食。

焼きたてのクロワッサンに、プロシュートや目玉焼き、サラダやフルーツなどを挟みながら楽しむスタイルです。

「まずはそのまま」「次はこの組み合わせで」

そんなふうに、自分好みの一皿を作れるのがおもしろいですね。

ベビーリーフ、プロシュートを入れて…

サワークリームと半熟目玉焼きをON！

完成された料理を味わうだけではなく、自分で選び、自分で仕上げる。

その時間も含めて楽しめる朝食でした。

有機野菜のサラダやフルーツも彩り豊かで、朝から気分が上がります。

 

塩むすびを楽しむ和朝食

私がいただいたのは和朝食。

主役は、具材の入っていないシンプルな塩むすびです。

添えられた梅干しや昆布、ちりめん山椒、漬物などを自由に組み合わせながらいただきます。

まずは何も付けずにひと口。

ふっくら炊き上げられたお米の甘みと、海苔の香りがふわっと広がります。

シンプルだからこそ、お米のおいしさがよく分かる！

湯葉は、やさしい味わいの中に、わさびがほんのりアクセント。

温泉卵もとろとろ、ふわふわ、ピカピカです。見た目も麗しいです。

明太子とおにぎりを合わせると、お米の甘みがさらに引き立ちました。

どの料理も一つひとつ丁寧に作られていて、朝の体にすっとなじむようなおいしさでした。

気付けば、

「朝からこんなごはんが食べられたら幸せやな…」

と、しみじみ。

体にも気持ちにもやさしい朝食です。

冷房で疲れた体にお味噌汁が染みる…

 

京都らしさを、一皿の中に

今回の朝食には、京都産の食材も積極的に取り入れられています。

和朝食に添えられた山椒や漬物など、京都らしい味わいがさりげなく散りばめられているのも魅力です。

「京都へ来たからこそ、京都らしい朝を楽しんでほしい」

「でも旅先でふだんの味が恋しくなることもあるだろう」

そんな思いから、和食だけでなく洋食も用意しているのだそう。

旅行中の朝に、

「せっかくだし和食にしようかな」

「やっぱりいつもみたいにパンが食べたいな」

と迷う時間も、旅の楽しみのひとつになりそうです。

 

「健康」をもっと身近に

（左）松永さん（右）松永さんを支えるオーストラリアから一時帰国中の友人、ショウタさん

取材中に印象的だったのが、松永さんの言葉。

長年食と向き合う中で、オーガニックや無添加という考え方にたどり着いたそうです。

ただ、

「健康に良いから、ということで食べてほしいわけではありません。まずはおいしいと思ってもらうことが大切なんです」

と話してくださいました。

実際にいただいてみると、その言葉にも納得。

体にやさしいだけではなく、しっかり満足感のある朝食でした。

 

宿泊しなくても利用できます！

※朝食メニュー画像に記載の金額は、当日利用の場合の価格です。ホテルご利用で事前予約をされている場合は、料金が異なります。

ランチ・カフェメニューも充実のラインナップです

うれしいことに、朝食とランチ、カフェは宿泊者以外も利用可能。

ホテルに泊まらなくても楽しめます。

旅行中の朝はもちろん、休日に少し早起きして訪れたり、友人や家族とゆっくり朝時間を過ごしたり。

そんな利用もおすすめです。

 

一日の始まりを、少し豊かに

今回の取材で感じたのは、この朝食は単なる「朝ごはん」ではないということ。

香りを感じる。

好きな具材を選ぶ。

京都らしい味に出会う。

そんな小さな楽しみを重ねながら、一日をゆっくりスタートする。

その時間そのものが、KANSEI京都八条の魅力なのだと感じました。

旅人の朝にも、京都で暮らす人の朝にもぴったりなごはん。

少しだけ早起きして、心地よい朝の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

店舗・施設名	KANSEI京都八条
住所	京都府京都市南区東九条東岩本町15-2
電話番号	075-634-3933
営業時間	朝食：7:00～10:00（L.O.9:30） ランチ/カフェ 10:00～15:00（L.O.14:30） ランチのみ毎週月曜日休業（当面の間）※朝食は毎日営業
ホームページ	https://kyotohachijo.hotel-kansei.com/