KYOTOサンドイッチ修行探訪｜デジスタイル京都

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KYOTOサンドイッチ修行探訪

パン屋でのアルバイト経験がある京都在住のフリーライター２人。ともに夢は「いつかサンドイッチ屋さんを開業すること」。京都中のおいしいサンドイッチを食べ歩き、究極の味を探します。

KYOTOサンドイッチ修行探訪

ライター：岡田ゆき＆イチノアユミ

岡田：サンドイッチ大好き、食べるの大好き。NO グルテン　NO LIFEなフリーライターです。イチノ：初めての長期バイトは、大学時代、京都のベーカリーにて。パンに夢中だった当時、数年間は米を食べなかったほど。ずいぶん大人になり、〝パン熱〟がいくぶん醒めたとはいえ、今もやっぱり食いしん坊です

サンドイッチ

2018/12/15: 「ハムロール」の美味しさの秘密とは！？　下京区・松原堀川『まるき製パン所』～「昔ながらの製法で、〝変わらない〟のが、かえって新しい」

2018/09/14: 西京区・桂「プラ・ビダ」 “パンとバターと具材、三位一体のおいしさを大切に”

2018/07/04: 上京区・御所西「タイム堂」～センスよく、美味しいものを組み合わせて～

サンドイッチ

2018/06/23: 西京区・桂「飯°処詣（パンドコロモーデ）」～パンと具材が〝対等になる〟ボリューム感を大切に～

2018/05/30: 室町三条「fiveran（ファイブラン）」～素材の味を引き立てる〝和食〟のイメージで～

2018/05/08: 宇治・さわらびの道「RAKU CAFE AND GALLERY」「どこかしらクセになるような、味わい・食感を大切に」

サンドイッチ

2018/04/19: 上京区・智恵光院【喫茶パーチ】「おいしい素材に、少し手を加える、だけ」

サンドイッチ

2018/03/27: 北区・西賀茂「パン工房　famille（ファミーユ）」「具材を引き立てるオリジナルソースで、毎日飽きずに楽しめる味わいに」

2018/03/19: 上京区・西陣「JAM JAR LOUNGE & INN」〝JAFFLE（ジャッフル）〟は、オーストラリアの家庭の味

2018/02/27: 右京区・太秦「タローベーカリー」味わい深い天然酵母のパンと、こだわり素材のハーモニー

サンドイッチ

2018/01/31: 丸太町七本松「手作りパン工房 coneruya（コネルヤ）」具材たっぷり、満足感を重視。でも、とらわれ過ぎずに、進化も！

サンドイッチ

2017/12/27: 東山七条「HAPPY BUNS」昔懐かしいコッペパンの美味しさに、季節感や新しさをプラス

サンドイッチ

2017/12/05: 烏丸御池「Flip up!」～具とパンの相性を大切に。〝そのためのパン〟を作ることも！

サンドイッチ

2017/11/21: 西堀川通「おうちぱん」〝足し過ぎない〟のもおいしさのひみつ「毎日食べたい」に、こだわって

サンドイッチ

2017/10/27: ひと手間、ひと手間。丁寧な仕事の街のパン屋さん「ポエット」

2017/10/10: 荒神口「LAND」こだわったのは「おいしいのが一番」。できたてを提供するスタイルに

2017/09/22: コーヒーにあう、コーヒーと楽しむ　渋系ロースターで味わうサンドイッチ　コーヒー焙煎所「旅の音」さんへ。

2017/09/04: 鷹峯「klore（クロア）」素材の個性がそれぞれ際立つ、バランスが秀逸なクロックムッシュ

2017/08/17: 〝古都のぱん〟の店「Boulangerie MASH Kyoto（ブランジェリーマッシュキョウト）」

2017/08/02: 一乗寺「ぱんのちはれ」　もっちり食べ応えある食パンに負け劣らずの山盛りキャベツ

2017/06/28: 京都の定番編「COFFEE HOUSE maki」昭和の風格漂う〝ザ・王道の喫茶店〟にて、定番＆斬新なサンドイッチを

2017/06/13: 京都の定番編「サンドイッチ王子」惚れ込んだ「なつかしたまご」を使い、究極のたまごサンド5品で勝負！

2017/05/30: 京都の定番編「サンドイッチのタナカ」

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