世界各地のこだわりウイスキーが豊富に揃う本格派バー「WHISKY LAB. KYOTO PONTOCHO」新店オープン！【京都市　中京区】

こんにちは！デジスタイル京都スタッフのニシオカです。

今回は観光客で賑わう先斗町に、お酒を楽しむための飲食事業を展開するGLダイニング株式会社が運営するウイスキーバー「WHISKY LAB. KYOTO PONTOCHO(ウイスキーラボ・キョウト・ポントチョウ)」が6月11日にオープンしたとのことでお邪魔してきました！

お店は四条木屋町から北に上がった西側にあり、阪急京都河原町駅から徒歩約3分と超便利な場所にあります。

白い暖簾と白い提灯！それに格子戸と、おしゃれな入口でございます！

お店の想いは「お酒の持つ可能性と多様性を追求すること」

店内はウイスキーを中心に、世界各地のこだわりのお酒がずらっと並びます。

なんか圧巻ですよね。

お店の想いは「お酒の持つ可能性と多様性を追求すること」でウイスキーの新たな飲み方や割り方も日々研究しているお店なんです。

今回は取材ということで、お店おすすめのお酒とフードを2品ずつ紹介させていただきます。

日々研究！ “白衣風”の制服を着て調理を！

おすすめ1杯目は「ウイスキーサワー」です！

ウイスキーサワー：1,600円（税込）

と、お酒を差し出すバーテンさんは”白衣風”の制服を着ているではありませんか！

お酒の新たな価値を日々研究しているので”白衣風”の制服を着て調理されているんです。

研究者っぽくてカッコいいですよね。

ウイスキーサワーは卵白をメレンゲ状にし、レモン果汁とシロップを加えたウイスキーベースのカクテルで、アメリカでは定番のお酒だそうです。

はじめて飲みましたが、メレンゲの口当たりとやや甘めのカクテルが相まってめっちゃ美味しいです。

そしておすすめ2杯目がこちらです。

AMAHAGAN（アマハガン）ハイボール　ワールドモルト47度：1,000円（税込）

滋賀県の長濱蒸溜所でつくられたウイスキーで、麦の甘味と炭酸ののど越しが爽快で絶妙に美味しいザ・ウイスキーなお味の一杯です。

本格派のパスタと鉄板料理

続いて、おすすめ料理になります。1品目はこちら！

ベーコンとしめじのわさびクリームパスタ：2,000円（税込）

カールパスタを使用しわさび風味のクリームソースで仕上げた一品で、螺旋状のパスタとベーコンにソースがしっかり絡まって美味しいです。鼻に抜けるわさびの風味も良い感じなんです。

量もしっかり、食べ応えもあって２，3人でシェアするのが良いかもですね。

もう一品はこちらです。

自家製ベーコン：1,700円（税込）

自家製の肉厚ベーコンを熱々の鉄板で提供していただきます。

粒マスタードや卵の黄身に絡めて食べるのがお店おすすめで、噛めば噛むほどベーコンの味が口いっぱいに広がる美味しい一品です。

そのほかMIXナッツ600円（税込）やチョコレート500円（税込）など手軽に頼めるおつまみもありますよ。

今回はおすすめのお酒2品を提供していただきましたが、好みの味をお伝えすると自分好みのお酒も提供していただけますよ！

また店内ではウイスキーなどの洋酒をその場で購入することもできますし、日中にはセミナーやイベントなどを開催する予定もありと、いろいろな取り組みをしながら営業していくとのこと！楽しみですよね！

販売用のお酒が並ぶショーケース

お忙しいオープン前にも関わらず取材にご協力いただきありがとうございました！

風情のある先斗町でお酒も料理も本格派ぞろいのカッコいいお店！良いとこ見つけちゃいました！

みなさんも是非「WHISKY LAB. KYOTO PONTOCHO」で世界各地のこだわりウイスキーの中から自分好みのお酒を探してみてはいかがですか？