こんにちは、夏場でも汗だくになりながらお鍋を楽しみたいミヤマグチです。
今回ご紹介するのは、そんな鍋好きのミヤマグチが愛する「つゆしゃぶ」。
烏丸丸太町にお店を構える【京都つゆしゃぶCHIRIRI本店】さんの名物料理です。
京都つゆしゃぶCHIRIRI本店で出される「つゆしゃぶ」は、薄切りされた豚肉をお湯に通し、和風のおつゆに絡ませていただく鍋料理。
店名にもなっている「ちりり」とは、豚肉をお湯に浸すと「ちりちりっ」と白い花が咲くように見えるところから名付けられたそうです。
豚しゃぶといえば、ポン酢やごまだれをつけることが多いですが、このおつゆが、もう、めちゃめちゃ豚肉に合うんです！この、お出汁のきいた特製五段仕込みのオリジナルつゆに、たっぷりの白ネギや柚子唐辛子を入れることで、さらに自分好みの楽しみ方ができますよ。
このおつゆでいただくと、豚肉はもちろんお鍋につきもののいろんなお野菜もどんどんすすみます。〆には滋賀県生まれの「近江蕎麦」を入れて食べるのですがこれがまた絶品！
最後の最後まで美味しい、オススメのお鍋です。
現在、お店は新型コロナウイルス感染防止の観点から、休業を継続されていますが、オンラインでのご注文ができますので、ご自宅で「つゆしゃぶ」が楽しめるんです！
豚肉（豚三枚肉）約330g・特製つゆ・そば・柚子唐辛子がセットになっています。
ここに白菜やほうれん草、きのこなどお好みのお鍋食材を加えれば、「おうちでつゆしゃぶ」の出来上がり！
ぜひ、お店が再開されるまでの間は、通販でお楽しみください。
その他の商品も含めて、いろいろと販売されていますので、ぜひCHIRIRIオンラインショップをご覧ください！
お店が再開されてた後も、店頭ではお持ち帰り販売をされる予定だそうです。
詳しくは公式サイトなどをご覧くださいね。
