【BISTRO四川食堂】　近鉄「伏見駅」近くのオシャレ四川ビストロにて、進化系「川菜」を攻める！

辛くて旨い！古田至福の四川料理三昧！

そして三品目「四川麻婆豆腐」1,000円。

土鍋グツグツ、中では唐辛子が泳いでます。油感、辛み、温度がバランスの良い、わたし基準で今風の麻婆豆腐です！

ここで紹興酒をオーダー。やはり辛い中華にはコレです！

四品目、「煮豚チャーシューのマスタードソース」900円。

こんなに綺麗に盛られたチャーシュー見た事ない！紹興酒がススムススム。

葉物とくるんでいただきます。

五品目、四川料理と言えばこちら「辣子鶏」700円。

こちら、唐辛子も数種入っていて、通常この料理でカットする鶏肉よりもサイズが大きく、食べごたえ十分&辛さも最高な逸品。あまり期待していなかったのですが、お世辞抜きで今まで食べた中で一番うまい。

真好吃（ほんとうに美味しい）！！

そして最後は、

「あっさり葱そば」900円。

これは、二人分に小分けしてもらいました。

このそば、うっま。あっさりと言いつつも、しっかりお出汁は中華しております。

本当に、大満足。そして、ビジュアルが綺麗。

今回、カウンター席だったこともあり、しっかりとお話を伺うことができました。

マスターの寺田光明さんは、陳●●氏に関わる場所でお仕事の経験もあるそうで、メニューと味に、「なるほど！」とうなってしまいました。ご出身も地元伏見。

そして、ホテルやレストランではできない料理をモットーに、日々新メニューを開発されています。訪れるたびに、おすすめメニューから目が離せない。

ぜひ一度行ってみてください。

※ランチもやってます。