辛くて旨い!古田至福の四川料理三昧!
そして三品目「四川麻婆豆腐」1,000円。
土鍋グツグツ、中では唐辛子が泳いでます。油感、辛み、温度がバランスの良い、わたし基準で今風の麻婆豆腐です!
ここで紹興酒をオーダー。やはり辛い中華にはコレです!
四品目、「煮豚チャーシューのマスタードソース」900円。
こんなに綺麗に盛られたチャーシュー見た事ない!紹興酒がススムススム。
葉物とくるんでいただきます。
五品目、四川料理と言えばこちら「辣子鶏」700円。
こちら、唐辛子も数種入っていて、通常この料理でカットする鶏肉よりもサイズが大きく、食べごたえ十分&辛さも最高な逸品。あまり期待していなかったのですが、お世辞抜きで今まで食べた中で一番うまい。
真好吃(ほんとうに美味しい)!!
そして最後は、
「あっさり葱そば」900円。
これは、二人分に小分けしてもらいました。
このそば、うっま。あっさりと言いつつも、しっかりお出汁は中華しております。
本当に、大満足。そして、ビジュアルが綺麗。
今回、カウンター席だったこともあり、しっかりとお話を伺うことができました。
マスターの寺田光明さんは、陳●●氏に関わる場所でお仕事の経験もあるそうで、メニューと味に、「なるほど!」とうなってしまいました。ご出身も地元伏見。
そして、ホテルやレストランではできない料理をモットーに、日々新メニューを開発されています。訪れるたびに、おすすめメニューから目が離せない。
ぜひ一度行ってみてください。
※ランチもやってます。