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じゅんさいとオクラ入りビィシソワーズ
　
じゅんさいとオクラ入りビィシソワーズ
作り方
  1. じゃがいもは皮をむき、縦半分に切り、幅５mmぐらいに切ります。水にさらし、水気をきります。たまねぎはみじん切りにします。
  1. 鍋にバターを溶かし、みじん切りのたまねぎを透き通るまで炒め、じゃがいもを入れ、炒めます。（白いスープに仕上げる為、こげ色がつかないように注意します。）ブィヨンを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで10分間ほど煮ます。
   作り方2
  1. 2.の粗熱をとり、ミキサーに2分間ほどかけます。冷蔵庫で充分冷やします。
   作り方3
  1. じゅんさいは袋から出し、ザルに上げます。熱湯を入れたボールにザルごとさっと浸け、すぐに冷水に入れて熱をとり、水気をきって、冷蔵庫で冷やします。
   作り方4
  1. オクラは塩をふり、手でこすって産毛をとり、そのまま茹で、輪切りにします。
  1. 3.に冷たい牛乳を入れ、生クリームは濃度をみながら加えます。塩、胡椒（分量外）で味を整えます。

   作り方6
  1. 器にスープを注ぎ、じゅんさいとオクラを散らします。
　
　
  材料（4人分）  
材料の写真
  ●じゃがいも 200ｇ（小2個）  
  ●たまねぎ（小） 1/2個  
  ●じゅんさい １袋  
  ●オクラ（細いもの） ２個  
  ●バター 大さじ２（26ｇ）  
  ●ブィヨン
●２cup（水２cupとスープのもと１個）		  
  ●牛乳 １cup  
  ●生クリーム 1/2cup  

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