1957年創業　老舗料亭「清和荘」の ニッキが香る　絶品わらびもち【E-TOKO深草 テイクアウトマーケット】

こんにちは、料亭と聞くだけで、ココロオドルE-TOKO深草スタッフのニシオカです。

本日も12月5日（日）に深草支所で開催される「E-TOKO深草 テイクアウトマーケット」の新規出店情報をお届けします！

今回は、近鉄　伏見駅から徒歩5分。京都・伏見の料亭清和荘さんを紹介します。

墨染通り沿いに位置する「清和荘」さんは、1957年創業。美しい日本庭園を眺めながら懐石・京料理を楽しめる老舗料亭です。

どうですかこの門構えと　重厚な玄関。

お邪魔するだけで、ちょっと緊張しちゃいます。。。

今回のテイクアウトマーケットでは、お店でも販売されている「清和荘名物　特製　わらびもち」を、お求め安いサイズ＆価格で出品いただきます。

特製　わらびもち（1パック　8切入）　550円（税込）

蓋を開けると、たっぷりのきな粉に包まれて、わらびもちが見えません！

それに、香ばしいきな粉の香りがたまりません（＞＜）

早速いただきます！と、黒文字をひとさし。。。

んん！　これ以上持ち上げることができないほどの柔らかい　わらびもち。

という事で、パックを持ってこの状態のままお口にIN。

とろける食感に黒糖の甘味、それに鼻から抜けるニッキときな粉の香りのバランスが絶妙です。

三代目主人　竹中さんに伺うと、この特製わらびもちは、伏見の名水「清和の井」から湧き出る水を使って、上質のわらび粉と黒糖を使い、その日に販売する分だけを練り上げる一品との事で、まさに逸品です。

このたっぷりまぶされたきな粉も、黒糖とニッキの存在に負けないよう、深煎り仕立てにし、コクを出しているそうで、確かにコクがあるのがはっきり分かります！

もう一度書きます！書かせてください！

味と香りのバランスは「ぜ・つ・みょ・う」　絶妙です！

このわらびもちは、もともと清和荘のご主人が挨拶などでお客様の所に伺う際、お土産として作っておられた商品でして、それが好評を博して商品化に至ったとの事です。

これも書かせてください！

商品化していただき、ありがとうございます！

もちろん清和荘さんはお料理がメイン。

地元の食材を多く使って、安心・安全なお料理を提供されており、取材をしている時にも、七五三帰りのご家族が楽しそうに食事をされておられました。

次回はぜひ、料亭　清和荘でお料理を楽しみたい。。。と思った次第です。

皆さんも、12月5日のテイクアウトマーケットで、老舗料亭の「特製わらびもち」を味わってみてはいかがですか？