こんにちは、最近は総菜パンとお酒のマリアージュにハマっているミヤマグチです。

今回は、8月9日（月・祝）に深草支所で開催される【E-TOKO深草 テイクアウトマーケット】の出店情報をお届けします！

行ってきたのは以前もご紹介していたゲベッケンさん。

言わずと知れた深草西浦町の人気店ですね。

この【E-TOKO深草 テイクアウトマーケット】では、「シンプルにいつものテイクアウトメニューが出てくるだけでは物足りない！」ということで、深草うまれの食材を使った「深草コラボメニューをつくってみよう！」というテーマも掲げています。

今回、ゲベッケンさんがコラボされたのは同じく西浦町で「こだわりのお出汁」を作り続けてこられている森野義さん。

数あるお惣菜パンの中でも人気を誇る「京・出し巻食堂」に使うお出汁を、森野義さんが手がける国産・天然にこだわったブランド＜KYONO ODASHI（京のおだし）＞の「京のだしパック」でひいてみよう！というコラボが実現しました。

というわけで、さっそくゲベッケンさんのパン工場におじゃましてきましたよ。

これがウワサの「京のだしパック」。パッケージもおしゃれです。

パックを取り出すとそれだけでもお出汁のいい香りが。

さらにお出汁をひくと、パン工場が料亭のような香りで満たされます。

そして、このこだわりのお出汁と、京都で割卵された玉子を混ぜて、出汁巻き製造マシーンに入れる・・・

・・・と思ったら・・・

めっちゃ手作り！！

担当の方が手際よく出汁巻き用のフライパンに卵液を注ぎ入れ、一気に焼かれます！

出汁巻きは焼き加減が命。

次々に出来上がっていく様は圧巻でした。

ゲベッケンさんのお惣菜パンのおいしさのヒミツは、この手間暇かけた手作りの工程だったんですね。

そして出汁巻きをパンで包むと完成！

「京・出し巻食堂＜プレミアム＞」　（216円税込）

上には天かす、紅しょうがも入っているのが特徴ですね。

カットしてみると、中から先ほどの出汁巻きが登場です。

ひと口食べると、ジューシーなお出汁を楽しめる、まさにプレミアムな味わいです。

めっちゃ美味しい！！

京都でうまれた食材をふんだんに使った「京・出し巻食堂＜プレミアム＞」。

皆さまにはテイクアウトマーケットでお買い上げいただけますので、ぜひご来場くださいね！

当日はおなじブースで森野義さんの「京のだしパック」も販売される予定ですので、こちらもお楽しみに！