リニューアルを経て、五感を刺激するライブキッチンへ! “劇場型”新ビュッフェが京都駅前「京都センチュリーホテル」に誕生！【京都市　下京区】

こんにちは！デジスタイル京都スタッフのニシオカです！

今回は、今年創業98周年を迎える京都駅前の「京都センチュリーホテル」が、レストランを中心に3月1日(日)にリニューアルオープするとのことで、一足お先にメディア内覧会に行ってきました。

場所は京都駅中央口を出て右に徒歩約2分！！

超便利な場所にある「京都センチュリーホテル」

入口からエスカレーターで2階フロントに上がると、目の前には ホテルのシンボルである「かんじんの京灯り」があり、それを中心に広がるノスタルジックでモダンな空間は数々の「空間アワード」を受賞するほどカッコいい開放的な空間になってます。

その奥にあるレストラン「All Day Dining La Jyho(オールデイダイニング ラジョウ)」のビュッフェエリアが、今回「La Jyho Live Kitchen(ラジョウ ライブキッチン)」と冠する劇場型で臨場感あふれる空間に生まれ変わるとのこと。これは楽しみですよね。

 

新ビュッフェ「THE THEATER BUFFET(ザ・シアター・ビュッフェ)」の3つの要素

ラジョウ ライブキッチンで提供される、新しい「ザ・シアター・ビュッフェ」には

「TEA CRAFT THEATER　(ティー クラフト シアター)」

「MEAT THEATER　(ミート シアター)」

「ICE CREAM ATELIER　(アイスクリーム アトリエ)」

と大きく3つのシアターステージがあり、それぞれで楽しんでいただくことが出来ます。

 

オリジナルのティーモクテルが作れる「TEA CRAFT THEATER　(ティークラフトシアター)」

ルイボスティーや台湾烏龍茶など4種のティーをベースに、パッションフルーツやエルダーフラワーなどのシロップと、いちごやマンゴーなどの季節のフルーツをそれぞれ自由に組み合わせ、自分だけの「オリジナル・ティーモクテル」を作ることが出来る体験型ドリンクバーなんです！

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料理とペアリングしたり、その日の気分でいろいろ作れるティーの劇場って感じですよね！

 

焼きあがる音や拡がる香り、五感を刺激する臨場感たっぷり「MEAT THEATER　(ミートシアター)」

リニューアルの目玉となる「ミート シアター」は

和牛などの肉料理をお客様の目の前で調理・提供をすることで、焼きあがる音や拡がる香り、立ち昇る炎などを臨場感たっぷりに感じていただくシアターコーナーになっています。

さらに、「グリル」・「カーヴィング」・「鉄板」の3つのステーションから肉料理を提供されていて、最大の特徴は和・洋・中の枠を超えたメニューを30分刻みでメニューを変えて提供するスタイルになっていることなんです！

100分制のディナービュッフェでは3種ｘ3ステージ　計9種の肉料理を堪能することが出来るってことなんですよ！それだけでワクワクしますよね！

今回の内覧会でも時間ごとに9種類提供していただきました！※90分制のランチビュッフェの場合は3種x2ステージ　計6種になります。

一皿一皿シェフが盛り付けて提供してくれる「和牛の赤ワイン煮込み」

目の前で切り分けてくれる「ローストチキン」

「和牛ステーキ」もその場で切り分け、「お待たせしました！どうぞ！」と。

スタッフさんのスタイルも黒を基調としたエプロンや帽子を身につけ カジュアルな雰囲気で調理をしているのでなんか親しみやすいですよね。

この他にも「京都産ポークの黒酢酢豚」や「合鴨ロースステーキ」、「和牛ローストビーフ」、チャーシューが乗っかった「ポルチーニラーメン」さらにはその場でファイアー

「和牛あぶり肉寿司」

で、ニシオカイチ押しメニューはこちら！

熱々の鉄板で表面を軽く焼いて、あんかけ卵を乗っけて仕上げる「和牛焼きしゃぶ　卵あんかけ」

以上9種類　　※メニュー内容が変更される場合もあります。

この「和牛焼きしゃぶ　卵あんかけ」めちゃくちゃ美味しいですよ！

 

オリジナルパフェ作りで楽しさ倍増「ICE CREAM ATELIER　(アイスクリームアトリエ)」

レトロ感のある”アイスクリームアトリエ”にはバニラや抹茶などの定番フレーバーの他、季節ごとに楽しめるストロベリージェラート（3月、4月）や北海道メロン(5月、6月)など多彩なアイスクリームを20種用意されています。その横にはキャラメルソースやクッキークランチなどのコンディメント20種と組み合わせ次第で数えきれないオリジナルパフェ作りを楽しめますよ。

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さらに進化したビュッフェライン

もちろん通常のビュッフェラインもさらに進化したラインアップで展開していますよ。

はまぐりやムール貝、ほたて貝やサーモンなどの料理が並ぶライン

エビやイカ、魚のグリル系が並ぶライン！

コロッケやポテトが並ぶライン

焼き野菜や漬物のお寿司などが並ぶラインなどなど

サラダコーナーもありますよ！

4種の自家製ドレッシングが用意されていて、これがめっちゃ美味しいんですよ！

なかでも「自家製おろし野菜ドレッシング」これがあれば何杯でもおかわり出来ますわ！

超オススメです！

もちろんパンやコーヒー・スイーツも満載です。
イチゴショートやチョコレートケーキ、コーヒームースさらにはフルーツなどなど

それらをこんな感じで盛り付けしていただきたいと思います！

ビュッフェの醍醐味～！

もちろんペロリでございます！めっちゃ美味しかったです！

ちなみに、時おり出来立ての「フォアグラ グラタン パイ」を運んでくれます！

こちらもオススメですよ！

 

今回ご紹介したTHE THEATER BUFFET (ザ・シアター・ビュッフェ)は、90分制のランチと100分制のディナーが用意されており、それぞれ各3部構成になっていて女子会やご家族でのご利用にぴったりですよ！

詳しくは公式サイトからご確認ください。

 

で、今回もう一つご紹介させていただきますね！

 

上質なラグジュアリー空間「La Jyho Terrace (ラジョウ テラス)」

今回のリニューアルに合わせレストラン「オールデイダイニング ラジョウ」の奥に大人のビストロ「La Jyho Terrace（ラジョウ テラス）」が誕生！

全面ガラス張りの窓の向こうには、美しく一新された緑豊かなガーデンがあって、室内でありながら開放感に包まれた光あふれる席でフレンチをメインにコース料理とアラカルトメニューを楽しんでいただけます。それに終日、スイーツやティータイムも楽しめますよ！

ホテルの本格料理やスイーツを大人な感じの上質なラグジュアリー空間で、ゆったりと楽しんではいかがですか。

こちらも詳しくは公式サイトからご確認ください。

 

京都センチュリーホテルさん！メディア内覧会ご案内いただきありがとうございました！

帰りは大好きなニデック京都タワーを眺めて帰りたいと思います！

今日はピンク色でした～！きゃは！

店舗・施設名	京都センチュリーホテル2階　「All Day Dining La Jyho(オールデイダイニング ラジョウ)」
住所	〒600-8216 京都府京都市下京区東塩小路町680
電話番号	075-351-0085（レストラン総合受付　10:00～19:00）
交通	JR京都駅から徒歩約2分
ホームページ	https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/kyoto-centuryhotel/topics/renovation-lajyho/