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酒屋の社長がどこよりも早く教える!京都新店速報!

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【ミセス・リンダのフライドチキン】一度食べたら、もうどうにも止まらない!クラフト・フライドチキンでお昼から乾杯!

2022/04/03

こんにちは!藤松です。

 

先日再開をした「酒屋の社長がどこよりも早く教える!京都新店速報!」、さっそく好評いただいて嬉しい限りです。

復活第2回目は、今年の1月にオープンたてのフライドチキン専門店、その名も「ミセス・リンダのフライドチキン」さんをご紹介しますよ。

 

場所は高倉蛸薬師を下がったところ。

大きなリンダさんのイラストが目印です。

テイクアウトのカウンターも見えますね。

 

さっそく中に入るとカウンター越しに元気なスタッフさんたちがまぶしいスマイルでお出迎え!こっちも笑顔になっちゃうわ!

この日はお休みだった私、朝からお出かけをしてきたのでここでひと息、ランチタイム。

ふじまつのスタッフの間で「めちゃめちゃ美味しい」と評判のフライドチキンをいただきにやってきました。

 

メニューを見ると「ちょいのみセット」の文字を発見。

お昼間の一杯もまた至福。やっぱりここは、おすすめのお酒と合わせましょか!

 

こちらの公式サイトを見てみると

 

手づくりのクラフトフライドチキンは、ビブグルマン京都で5年連続獲得&食べログTOP5,000にも選出される「セクションドール」永松シェフの技術と経験を活かし、スチームオーブンを活用することで揚げ時間を減らすことに成功。チキンは柔らかくジューシーに。食感もサクッと仕上がってるが、脂っこくなく次の日でも欲しくなるフライドチキンに仕上がりました。オリジナルスパイスとサクッとした衣には21種類のスパイスとハーブをブレンドしました。

 

へ~!あのタンドリーチキンの名店・セクションドールの永松さん直伝のクラフトフライドチキンか!これは期待が膨らむわ。

 

ちょいのみセットは「クラフトフライドチキン(むね)1ピース」「ほくほくやさい」「フライドポテト」「ししみそ」がセットになっているみたい。

別途オーダーするお酒は何にしようかな・・・と、メニューを見ると~

「季節の柑橘サワー」ってのが気になるね!

今の時期は広島・呉のノーワックスレモンらしいので、レモンサワー大好きな私はこれで決まり!

 

カウンターでフライドチキンづくりを眺めながら待つとします。

 

フライヤーの横にはスパイスが見えますね。21種類入ってるって、いったいどんな味がするんやろ。

スパイスに絡めたチキンを軽く揚げてから、旨さのヒミツというスチームオーブンに入れられました。

揚げるのは衣の部分のみで、お肉の火入れはこのスチームオーブンのお仕事。

外はサクっと、中はジューシーな食感を出せるのがこの調理法らしい。

このひと手間が、クラフトやね~!

 

セットに入る「ほくほくやさい」もこいつで蒸し焼きに!

 

しっかり火入れたフライドチキンを中心に、いよいよ揃って出てきた「ちょいのみセット(1,650円 税込)」と「つぶつぶ季節の柑橘サワー(539円 税込)」

おお~!これはおしゃれなランチタイムや!

 

さっそくクラフト・フライドチキン(むね)をひと口!

スパイシーでサクっとした衣に包まれた鶏肉は、驚きのジューシーさ!!むね肉やのに、ジューシー!!

でも決して脂っぽくない。これがスチームオーブン効果か。

まさに「旨みが閉じ込められてる」ってヤツやね。

むね肉でこれだけジューシーなおいしさやったら、もも肉はどんだけよ!?

次回はもも肉オーダー必須やな~

 

ちなみにもも肉はむねと比べて一回りおおきなサイズになっています。

左が「クラフトフライドチキン(むね) 1ピース319円(税込)」右が「クラフトフライドチキン(もも) 1ピース407円(税込)」

 

そしてこの果肉も味わえるサワーとの相性も抜群!

お昼飲みにオススメの爽やかさ!

 

さぁさぁ、「ほくほくやさい」もいっときましょか

季節によって変わってくるみたいやけど、野菜のボリュームもすごい!

オリーブオイルと塩だけで味付けしてるらしいけど、スチームオーブン効果なのか野菜の甘さが引き出されていてこれまたウマイ!

 

そしてセットについてくる「ししみそ」

これがまたヤバイ!

グループ店で作られて好評だった鹿肉を使ったジビエ肉みそで、野菜に付けて食べると最高のおつまみに。

見ただけで分かりますよね、美味しいのが!

 

さらにフライドポテトにもぴったりなのよ!

チキンも野菜も、ししみそも、そしてお酒も止まらない!!

ですがまだお昼過ぎだし・・・今日は一杯で失礼しときましょ。。。

 

次回は夜に、もも肉&ビールを楽しもうかと思います。

ちなみに、このフライドチキンが入ったバーガーやカレーのメニューもあるので、もっとガッツリ食べたい方にもおすすめのお店です。

 

いや~、街ナカに素敵なお店が誕生しました!

スポット情報

店舗名 ミセス・リンダのフライドチキン
住所 京都市中京区高倉通蛸薬師下ル貝屋町558-1
電話番号 075-255-6157
営業時間 11:00 - 21:30(LO:21:00)
交通 阪急京都線「烏丸」駅、京都地下鉄烏丸線「四条」駅
16番出口から徒歩3分(阪急の出口)
ホームページ https://ml-chicken.com/

地図

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ライター紹介

酒屋の社長がどこよりも早く教える!京都新店速報!一覧

ライター:藤松幸一

南区の業務用酒販店・株式会社ふじまつの社長。 美味しい料理とお酒大好きな1975年生まれ。 『飲食店のトータルサポート』 をテーマに、ただ売るだけでなくお客様がご繁盛して頂ける環境づくりをお手伝います。 面白おかしく、たまには真面目に素敵なお店情報をお届けします。

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