上京区・智恵光院【喫茶パーチ】 「おいしい素材に、少し手を加える、だけ」

 もう何年もこの街で親しまれてきました。

そんな落ち着いた佇まいが素敵な「喫茶パーチ」。

シルバーグレーのマスターなんかがカウンターに居られそうな…イメージを抱いていると、ドアの向こうで優しく迎えてくれるのは予想に反して若いオーナーご夫妻です。

こちらは、〝昔ながらの喫茶店〟を愛する水口辰紀（たつのり）さんと知恵（ちえ）さんが2015年12月にオープン。もともとこの地で35年間営業していた喫茶店だった物件と出合い、その空間をいかして〝パーチ＝止まり木〟という名を冠したお店を始められました。

もともと革張りだった椅子やソファを深みのあるグリーンのベルベット生地に張り直すなど、手を加えられた部分はあるものの、古き良き時代の趣はそのまま。

「はぁ、落ち着く…」と言っている場合じゃなかった！(笑)

そう、サンドイッチです。

同店の人気メニュー「あんバターサンド」（400円）。もう、見た目からして間違いない！

「ブレンド珈琲」（400円）との相性も良いです。

粒あんが端までたっぷりと塗られていて、手にしたときの重みもしっかりとあります。

ガブリとほおばると、トーストの香ばしさ、バターの塩っけ、あんこの甘みの三重奏。

幸せ感じる味わい～。

ちなみにバターは、サンドするパンの外側に塗られているのだとか。

バターのうまみがダイレクトに伝わってきます。

実はこのメニューは比較的、新顔なのだそう。

「近くにおいしいあんこ屋さん（京都の老舗「中村製餡所」）があるんです。

そのあんこを使ったアイスもなかを夏に提供していたのですが、秋口以降にも何か提供できないかと思って」と知恵さん。

辰紀さんも、「試作で食べて、これはおいしいと思いました」とニッコリ。

そうそう、こちらのおいしさの秘密はパンにもあり。

人気店「eze bleu（エズ ブルー）」の食パンをスライスして使っています。

＞もうひとつ、気になるサンドイッチ発見！