こんにちは！
暴力的な暑さにも負けず、今年の夏を乗り切った藤松です！
あまりの暑さに、テレビの言うとおり「日中は不要不急の外出は控え」ていた方も多いのではないでしょうか。でもそろそろ、涼しい夜も戻ってきています。
今日は日中も32度程度と、まあまあの京都！
そういうわけで少し気候も穏やかになってきた本日、「日中の不要不急の外出」を決行いたしました。（笑） というのも、今日お邪魔したのは、なんでも日本に「昼酒」文化を広めたいという野望（？）を抱いている、ちょっと面白い店なんです。
■窓ガラスの「丸に蔦」紋が目印です！
先斗町の一角にオープンしたのは、「お酒の美術館」さん。
“世界のお酒をお手頃価格で”というキャッチフレーズのとおり、かなりの銘酒がかなりお手頃の価格でいただけます。
多彩なお酒がワンコインでいただけるうえ、チャージはナシ！ こちら先斗町（ぽんとちょう）店は、京都市内で4件目。本店は三条烏丸、そして先斗町店近くの河原町通沿いにも店舗があります。
店は先斗町の通り沿いにあります。いま外国人観光客の人とすれ違いました。舞妓さん目当てなのかな？
「藤松さん、こんにちは」
ドアを開けると、支配人の中村さんが。彼はJSA認定ソムリエでもあります。
細長い店を見回すと壁側は一面のお酒。 相変わらず、すごいなあ！
お酒の美術館さんは独自のルートを持っていて、ウイスキーを中心に、そりゃあ珍しいお酒をかなり仕入れていらっしゃいます。
■ずらりと並ぶウイスキー。現在世界的に人気の、各種ジャパニーズ・ウイスキーも豊富です！
「先斗町店には300本くらいですかね。本店には3000本くらいのお酒が常時置いてありますよ。」
3000本て！
まさに“お酒の美術館”の名前のとおり。
酒屋の私が驚くのだから、そりゃ、ハンパないと思っていただいて間違いない。ちなみにウチ（ふじまつ）からは、ビールとかソーダとか、カクテルの材料とか、独自ルートでは入ってこないような種類を仕入れていただいています。
やっぱり、お客さんの目当てはウィスキー？
「はい。ジャパニーズ・ウイスキーが人気ですね。
ウイスキーのストックには自信がありますが、“山崎”や“響”は、1980年代、９０年代のものだってあります。他府県からわざわざお越しくださるウイスキー好きな方もおいでです」
こんなのもあるんです、と棚から取り出してくれたのは1989年、90年の“山崎”と“響”、そしていまの“山崎”と“響”。
■現在の“山崎”（左）と1989年モノの“山崎”（右）。1989年の物には、ラベル下のウイスキー“特級”の表示があります。
■現在の“響”（左）と、1990年の“響”（右）。80年代、90年代の“山崎”や“響”の香りは甘く柔らかい。
ちょっと匂ってみていい？
おおー。ええ匂いする。1989年の“山崎”は甘く、柔らかい香り。1990年の“響”も、今のものとは違う、まろやかさを感じる香り。
「ウィスキーも、ワインと同じで、瓶詰したものでも時間がたつとかなり味や香りは変化しますね」
なるほど。たしかに香りだけでもこれだけ違うなら、味もちがうんだろうな。
ところでこれだけ前振りしといてナンなんですが、今飲みたいのはハイボールで…。
「もちろんです！ 白州でいきましょうか？」
ソムリエ・中村さんはどこまでも物腰柔らか。
暑い中をやってきたので、やはりまずはシュワッと喉を潤したい。このところレア度の上がっている白州のハイボールをありがたく頂戴。
やっぱりおいしい！ で、開店1週間。お客さんは…？
「お蔭様で。日本人の方が多いですが、立地もよいし英語のメニューもありますので外国の方もかなりいらっしゃいます」
欧米の方はスタンディングスタイルにこだわりがないのですが、中国の方はスタンディングの文化がないので、テーブル席が空いていたら…、程度ですね。
お酒の飲み方にも文化が出るんだね。
