生麹から仕込む「京味噌と白味噌づくり」 ― 加藤みそ ―

京都とあなたの台所をつなぐ、味噌づくり体験

京都・西陣の味噌蔵「加藤みそ」職人・加藤さんから学ぶオンラインワークショップ。
今回は特別に、普段は行っていない“白味噌”の仕込みもレクチャーいただき、生麹から「田舎味噌」と「白味噌」の2種を仕込みます。

工房の様子や実演をZoomでリアルタイム配信。
材料キットは事前にお届けするため、ご自宅で本格的な味噌づくりを体験いただけます。

お昼休憩には加藤みそ特製の合わせ味噌をご用意。
さらに、仕込み桶に貼る直筆の「ありがとうございます」ステッカーをお付けします。
その言葉の意味は、ぜひ当日のお楽しみに。

場所を問わず参加できるオンライン開催です。
ぜひご家族やご友人とご一緒にご参加ください。

応募締切：2026年3月18日（水）23:59まで