松江旅日記「　カラコロ工房（和菓子づくり体験）　」

松島さんの指導のもと、
そぼろ状にした餡子をまぶす

カラコロ工房

和菓子づくりや陶芸、アクセサリーづくりやお香づくりなどを体験することができる「カラコロ工房」。旧・日本銀行松江支店に増改築を施し、2000年にオープンした。体験施設の他にも、雑貨屋さんや食事処、カフェや土産物店などが営業している。地階には日銀の金庫を利用したギャラリーも。

小泉八雲が、カラコロという下駄の音に惹かれたことからこの名がついた

京橋川沿いに堂々と構える洋館が、
カラコロ工房なのだ

新鋭和菓子職人・松島美奈子さん。
意思が強そうで素敵な女性でした

頑固オヤジ、もしくは偏屈ジイサンが出てくるに違いない。と腹を括っていたところに、
「松島です。よろしくお願いします！」
小柄でかわいらしい女性が現れたので、ぶったまげた。
今回、和菓子づくりを教えてくれる職人さんだという。
「今日は、この"ねりきり"と"きんとん"を作っていただきます」
彼女がお手本として作った和菓子を見て、私は青くなった。
こんな繊細な和菓子、不器用な私にはつくれましぇん！
と、及び腰になりながらも、松島さんの手ほどきのもと、色とりどりの餡子と仁義なき戦いを繰り広げ、どうにか和菓子を完成させた。やったぜ。

「ばら」の花びらをつくるのに悪戦苦闘中。やばい、彫りすぎちまった

私の作品は、幼稚園児の粘度細工を彷彿とさせるような気がしないでもないが、抹茶とともに味わうできたての和菓子は柔らかくて美味しい。
かたわらで話をしてくれる松島さんの凛とした表情が、それをいっそう引き立ててくれる。
松島さんは、創業明治の和菓子の老舗「彩雲堂」の、数少ない女性職人である。
故郷の広島から、単身松江に乗り込み、松江にある和菓子学校に入学したのは４年前のことだという。