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くわいの含め煮
くわいの含め煮
2007年12月12日アップ  2007:12:12:16:40:31
芽が出る事から「めでたい」祝いの野菜とされおせち料理には欠かせません。サックリとして歯触りでクセになる苦味が特徴です。
堀川ごぼうの煮物
堀川ごぼうの煮物
2007年12月12日アップ  2007:12:12:16:33:51
堀川ごぼうは中心に詰め物をして調理するのが一般的ですが、繊維が柔らかく味が芯まで染み渡るので普通のごぼうと同じ調理法でも美味しく頂けます。