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北さんの京都Oh!ばんざい
- 岩さき
- 2008年06月16日アップ 2008:06:16:16:15:37
- 日本料理の神髄と独自の世界を追求する北さん期待の割烹店
- カルバドール
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 「北さん、今回は、前から話に出てくるご贔屓のショットバーを紹介してくださいよ！」
- リストランテ カノビアーノ京都
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 今回は、ジャケットを羽織って私を迎えに来てくれた。「そろそろ行きましょか」と北さん。何かちょっといつもの北さんと違うな？
- 秋山
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 「まだ教えたくないんですがね！」と車中で北さん。というのも、お店は2006年2月に開店したばかり。北さん、まだ十分堪能するほど通えていないのだ。
- 鰻料理 かね正
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 探しても見つけにくいところにその鰻屋はあった。「北さん、ずいぶんわかりにくいところにありますね！」「僕も最初は、通りすぎてしまって迷いましたよ」
- こだわり買い物篇
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 北さんのお出掛けバッグには、ご覧の参考書（本）と愛用のデジタルカメラ＋眼鏡（老眼鏡）に最近は、デジタル録音機も入っている。
- 丸太町十二段家
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 御所に近い烏丸丸太町を西に入った南側に、今回紹介のお店『丸太町十二段家』がある。お茶漬けで有名な店だが、どうしてお茶漬けなのか？
- いさ美人
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- ちょっと前に近所に店ができて、“地鶏らーめん”の看板があがった。どうも北さん、最近ここにはまっているようだ！
- イル・ピアット
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- ちょっと気楽に食べられるようなところで、好物のパスタがあってと、ほとんど押し付けのリクエストをした。「それなら、最近出来た店を紹介しましょう」と、あっさり北さん。
- 嵯峨一久
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 新丸太町通りを西につきあたると 嵯峨の閑静な住宅地。 今回訪れたお店は嵯峨釈迦堂の西側にあった。暖簾が掛かっていなければ、 それがお店だと判断もつかない。
- はせがわ
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 車は北さんの指示で西大路を北に上がり鷹峯の町並みをぬけた。「北大路の店に行く前にちょっと寄り道しますね！」と北さん。
- 蕎麦 権兵衛（北山店）
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 北山通りと下鴨本通りの交差点を西へ少し行った北側のビルの２階に北山権兵衛さんはあります。「さあ！北さん行きましょうか」
- 楽家ずし
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 北大路下鴨中通を西へ一筋目を北へ上がったすぐの右手に北さんおすすめの寿司屋さんはあった。寿司屋というよりショットバーのような店内だ。
- 大市
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 2005年の最初の取材は、北さんの新年会に乱入だ。普段なら失礼な飛び入りなどしませんが 場所が場所、料理が料理です。店は「大市」！料理は「すっぽん」。
- 焼肉の江畑
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- さあ！今回は、北さん流「焼肉」の楽しみ方をたっぷりと紹介してもらいましょう！「今日は四つの胃を食べてもらいますね！」と北さん。
- 露庵 菊乃井
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 四条木屋町を下がったすぐ東側に「露庵菊乃井」があります。今回はいよいよ、京都料理界の風雲児？村田吉弘氏の登場です。
- 近爲（きんため）
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 千本今出川を少し上った（北へ行った）ところに今回紹介する、京漬物の老舗『近爲（きんため）』がある。漬物好きなら誰もが知っているところだ。
- 亀楽
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 「北さん今日はどこへ行きます？」「ロケのスタッフを連れていく店があるんです。この近くなんで今日はそこにしましょ！」四条通西院の東側に今回訪ねる店はあった。
- 木津川
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 火曜日と土曜日に北さんがお昼を食べるところ、それが京都のおばんざいの店「木津川」です。
堺町御池を下がったところに、見過ごしてしまう入り口がある。
- こう一
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 祇園で11年修行し、独立して7年。修行した店のこだわりを受け継ぎながら、独自の彩りでお客さんをもてなす店。それが今回紹介する、北さん太鼓判の「こう一」だ。
- プチレストラン ないとう
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- とにかく人気のある洋食屋のひとつであり、北さんご推薦の「新！プチレストラン ないとう」を訪ねた。
- 草喰なかひがし
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 今回の北さんおすすめのお店は、「草喰（そうじき） なかひがし」。「京都で一番予約のとりにくい店」「日本一の昼飯」などネットや雑誌にはこの店を賞賛する言葉が並ぶ。
- 鮨・割烹 なか一
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 花見小路は電柱と電線がなくなって、随分とすっきりした。「このあたりは、いつも撮影ではお世話になっている場所ですね！北さん」きょろきょろしながら私たちは『なか一』さんへ向かった。
- 岡北
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 京都の底冷えする季節にはあたたかい美味しいうどんがいい！そこで北さんおすすめのお店を紹介してもらうことになった。岡崎グラウンドの東にある「岡北」。
- 寿司 さか井
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- ここはほんとに寿司屋さん？と思いたくなるような状況で取材を始めた。「北さん何がおすすめです？」「穴子丼・ミックス丼・僕はいつものにぎりに巻き寿司をつけて、それと鱧寿司にしましょ！」
- 酒亭 笹蔵
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- テレビ・雑誌の取材お断り！こだわりの逸品の数々と厳選した日本酒でもてなす頑固な居酒屋があった。
- お好み焼 千ざい
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 京都で最も古い花街、上七軒で元芸妓菊栄さんがつくるこだわりのお好み焼きを堪能する
- 松庵
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 今回は、北さん冬のお勧め『辛味大根おろしそば』を紹介します。そんな一品が味わえるお店が『松庵（しょうあん）』です。
- つか本
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 「もう少し割烹を味わってみたい」そんなリクエストに北さん快く応えてくれた？実は、北さんしばらく自分だけのお店にしておきたくて「あまり紹介したくないな」が本音だった。
- 釜めし 月村
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 四条河原町の賑わいも、この路地を入ると聞こえてこない。こんな路地が、京都らしくて、なんとなくしっくりする。目立たず、地元の人しか知らないような場所にある月村さん。
- リストランテ ティ・ボリオ・ベーネ
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- カノビアーノ京都のシェフ「山口 正」さんが、祗園で再び、その実力を発揮する舞台を得ました。それが今回紹介する「ティ・ボリオ・ベーネ」です。
- うどんそば 一休
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 名神高速、京都南ICの近くに北さんこだわりの「うどん」があった！
- カフェ・ヴィラージュ
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 噂の店で出逢ったデミタスカップ。それが開店のきっかけだった！
- 京都 和久傳
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 「実はね、京都の料理人の中で私が注目している一人が今日紹介する京都和久傳の緒方さんなんです。」と北さん。
- 山ふく
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 四条花見小路の一力の角を曲がって店に入るとおかあさん（山田勝子さん）の元気な声がした。「ああ北さん、こんにちわ！」おばんざいが好評で人気の店だ。
- 特別篇 北さんのプチ旅行
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 今回は、京野菜の料理を追いかけて北さんと東京に行った話です。題して、特別篇「北さんのプチ旅行」。
- 北さん プロフィール
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 北さんのプロフィール
- 北さんの京都Oh!ばんざい
- 2007年11月01日アップ 2007:11:01:12:00:00
- 京都の「食いしん坊」で知られている 北さんこと、北俊彦さんオススメのお店紹介！
