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作りたてはおいしいですね!今まで、白あんは甘い、というイメージがあったのですが、この餡はとっても上品で、おいしいです。 |
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そういって頂けると嬉しいです!(笑)
和菓子は作りたてが一番ですから・・・
見本をお見せするときも、できるだけその見本でもおいしさを感じて頂けるように、、時間がたったら見本を作り直すといった配慮をしております。
上品な甘さを出せる、というのはうちが最高級の備中白小豆を使っているからなんですよ。白あんが嫌いな方にこそ、うちの白あんを一度食べてみて頂きたいですね。 |
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実際にお客さまと応対されるわけですから、苦労や気を遣われることもたくさんあるでしょうね? |
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お客さまの喜んで頂ける顔を拝見するのが私の一番の喜びですから、苦労はありませんね。
気を遣っていることといえば・・・
お客さま一人一人に対して、その時間は私が専属になる、ということ。お作りするお菓子をお伺いして、お客さまにお出しするまで。その時間、私はお伺いしたお客さまに集中したいので、他のお客さまをお入れすることはありません。そこは常に気をつけているところです。
あと、海外からのお客さまが多いのも特徴の一つ。
海外からのお客さまには英語のパンフレットもご用意しておりますし、お菓子の作り方の説明だけは英語でご説明できるように暗記しております。(笑) |
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なるほど、一人一人のお客さまが満足してお帰りになる理由がわかります!
さて、こちらにお伺いする際に、「ねらい目」の時間、というのはありますか? |
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そうですねー。(考)
これからは観光シーズンに入りますので、一日にお作りするお菓子の数は普段の倍になります。その中で比較的入って頂きやすい時間といえば、やはり午前中のことが多いです。ただ、どんなときでも午前中はすいている、とはいいきれませんので、お待ち頂く場合があるかも。その時はご容赦くださいませ。 |