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「祗園にあるのに、こんな料金でステーキやすき焼きが味わえるなんて」と誰もが驚くのが『みかく』。実はこの店、ていねいに育てられた但馬牛の血統書付・処女牛を丸ごと一頭買い付け、ご主人自らがさばくため、おいしい牛肉を安心してしかも安く味わえるというわけ。「血統、肥育者、肥育地、肥育方法にまでこだわって選び抜いた『ほんまもん』しか扱わないのが私の主義です」とご主人。肉塊を一枚ずつ丁寧に手切りする包丁さばきも見事だ。
 この季節のおすすめはすき焼き(7,500円)。使う鍋はリッチな雰囲気の純銀製! 油は使わず、まず砂糖を敷き、醤油やみりんなどを合わせた特製のたれをからめるようにしてさっと焼いて味わうのだが、お肉のやわらかくおいしいこと! 「すき焼きには一家言ある」という人も「さすがプロの味」と驚くことうけあいだ。
 もうひとつぜひ試したいのがランチ(2,500円)だ。Aサイコロステーキ・B但馬牛シチューの2コースがあるが、どちらも焼野菜・ベークドポテト・サラダ・ご飯・赤だし・香の物にデザート、コーヒーまで付く豪華メニュー。口コミでやってくる女性グループにも好評だ。まずはランチに出かけてみては。きっと次にすき焼きやしゃぶしゃぶが食べたくなるはず。
 白川の眺めも風情ある1階の鉄板焼きコーナー、2階のテーブル席、3階の和室とそろっているので、TPOに合わせて利用したい。


   


 



 DATA
東山区祇園縄手四条上ル
TEL075-525-1129
時間11時30分~13時30分、
17時から21時/年中無休
 

「みかく」での食事の最後に出てくるのが、ご飯にかけて食べる牛肉のしぐれ煮。これがふりかけのように細かくてさらさらで、牛肉とは思えないほど。ご飯と一緒にひと口食べると、牛肉のおいしさが口の中にほわっと広がり、やみつきになること間違いなし! 素材とおいしさにこだわるこの店だからこその一品だ。お土産用も作っているので、帰りがけに尋ねてみて。写真は品質を示す血統書(コピー)。